La confettura di Uva Spina prodotta in azienda contiene solo frutta prodotta dalle nostre piante, raccolta e trasformata a mano con la massima cura. La pianta, appartenente alla famiglia delle grossularacee, cioè i Ribes, produce bacche di grosse dimensioni e di sapore piu dolce e meno acido rispetto a tutte le altre esponenti della famiglia, senza per questo limitare la presenza di sostanze nutritive, antiossidanti e fibre.
Il gusto, pur essendo meno acidulo degli altri ribes si accompagna molto bene a carni molto grasse come maiale e cinghiale e a pesci particolarmente ricchi di olio e lipidi come il merluzzo. I nomi stessi che la pianta ha in diverse culture suggeriscono i diversi impieghi: in inglese viene chiamata Gooseberry, dallo stufato di renna con cui veniva storicamente servito, e in francese Groseille à maquereau, cioè ribes per lo sgombro.
Usala per: prima colazione e merende – crostate – abbinamento con carni e pesci.
Abbinala con: carni grasse come maiale e agnello, pesci con alti contenuti oleici come sgombro e merluzzo.
Ingredienti: Uva spina, zucchero.
Peso netto: 230 g